Bởi vìmàng bao bì thực phẩmcó đặc tính tuyệt vời là bảo vệ an toàn thực phẩm một cách hiệu quả và độ trong suốt cao của chúng có thể làm đẹp bao bì một cách hiệu quả, màng bao bì thực phẩm đóng vai trò ngày càng quan trọng trong bao bì hàng hóa. Để đáp ứng môi trường bên ngoài đang thay đổi hiện nay và nhu cầu của nhiều người tiêu dùng khác nhau, nhiều công ty trên thế giới đã tăng cường nỗ lực nghiên cứu và phát triển màng bao bì thực phẩm.
1. Màng bao bì tổng hợp
Các màng bao bì thực phẩm được sử dụng phổ biến hiện nay chủ yếu bao gồm: Màng chắn phủ PVA, màng polypropylen định hướng hai trục (BOPP), màng polyester định hướng hai trục (BOPET), màng nylon (PA), màng polypropylen đúc (CPP), màng aluminized, v.v. được sử dụng rộng rãi vì hiệu suất tuyệt vời, độ trong suốt tốt, độ bền kéo cao, đặc tính rào cản khí và nước nhất định và chi phí sản xuất thấp.
2. Màng bao bì ăn được
Màng bao bì ăn được đề cập đến các vật liệu ăn được, chủ yếu là các chất cao phân tử tự nhiên như lipid, protein và polysacarit, được thêm vào chất làm dẻo ăn được, chất liên kết ngang, v.v., pha trộn thông qua các hiệu ứng vật lý và được xử lý thông qua các kỹ thuật xử lý khác nhau. Màng hình thành. Theo đặc điểm của nguyên liệu thô được sử dụng, màng ăn được có thể được chia thành bốn loại: màng ăn được carbohydrate, màng ăn được protein, màng ăn được lipid và màng ăn được tổng hợp. Màng chức năng ăn được đã được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống hàng ngày, chẳng hạn như loại bánh tráng nếp quen thuộc dùng trong bao bì kẹo, cốc đóng gói nướng ngô đựng kem, v.v., đều là những loại bao bì ăn được điển hình. So với vật liệu đóng gói tổng hợp, màng ăn được có thể phân hủy sinh học mà không gây ô nhiễm. Với việc nâng cao nhận thức về môi trường của người dân, màng ăn được đã nhanh chóng trở thành điểm nóng nghiên cứu trong lĩnh vực bao bì thực phẩm và đạt được những kết quả nhất định.
3. Màng bao bì thực phẩm kháng khuẩn
Kháng khuẩnmàng bao bì thực phẩmlà loại màng chức năng có khả năng ức chế hoặc tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt. Theo hình thức kháng khuẩn, nó có thể được chia thành hai loại: kháng khuẩn trực tiếp và kháng khuẩn gián tiếp. Khả năng kháng khuẩn trực tiếp đạt được thông qua tiếp xúc trực tiếp giữa vật liệu đóng gói có chứa thành phần kháng khuẩn và thực phẩm; Kháng khuẩn gián tiếp chủ yếu là thêm một số chất vào chất mang có thể điều chỉnh môi trường vi mô trong bao bì hoặc sử dụng tính thấm chọn lọc của vật liệu đóng gói để kiểm soát vi sinh vật. Tăng trưởng, chẳng hạn như màng đóng gói không khí biến đổi.
4. Màng bao bì nanocompozit
Màng nanocompozit dùng để chỉ vật liệu màng tổng hợp được hình thành bởi các thành phần có kích thước theo thứ tự nanomet (1-100nm) được nhúng trong các ma trận khác nhau. Nó có những ưu điểm của cả vật liệu composite truyền thống và vật liệu nano hiện đại. Do hiệu ứng bề mặt, hiệu ứng thể tích, hiệu ứng kích thước và các đặc tính khác do cấu trúc đặc biệt của màng nanocompozit gây ra, tính chất quang học, tính chất cơ học, tính chất kháng khuẩn, tính chất rào cản và các khía cạnh khác của chúng có những đặc điểm mà vật liệu thông thường không có, khiến chúng trở nên hữu ích. trong thực phẩm. Nó được sử dụng rộng rãi trong bao bì, không chỉ đáp ứng yêu cầu kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm mà còn để theo dõi sự thay đổi chất lượng của thực phẩm trong bao bì.
5. Màng bao bì phân hủy sinh học
Loại màng này chủ yếu giải quyết vấn đề khó tái chế một số vật liệu đóng gói không phân hủy được. Chôn chúng dưới lòng đất sẽ phá hủy cấu trúc đất, đồng thời việc đốt sẽ tạo ra khí độc và gây ô nhiễm không khí. Theo cơ chế phân hủy, nó chủ yếu được chia thành màng bao bì phân hủy quang và màng bao bì phân hủy sinh học.
Do màng phân hủy đáp ứng yêu cầu bảo vệ môi trường nên hiện nay chúng được nghiên cứu rộng rãi và thu hút sự chú ý của nhiều nhà nghiên cứu. Nhiều vật liệu mới có khả năng phân hủy và thân thiện với môi trường đã được phát triển, chẳng hạn như polyme làm từ nguyên liệu tinh bột sử dụng tài nguyên thực vật tái tạo (như ngô). Axit lactic (PLA), một loại nhựa polypropylen cacbonat (PPC) thân thiện với môi trường được tổng hợp từ carbon dioxide và propylene oxit làm nguyên liệu thô và chitosan (chitosan) thu được từ quá trình deacetyl hóa chitin, được tìm thấy rộng rãi trong tự nhiên. . Những đặc tính vật chất này bị giảm đi; các đặc tính quang học, độ trong suốt và độ bóng bề mặt cũng bị phân hủy không hoàn toàn. Nó không chỉ đáp ứng độ trong suốt cao của màng bao bì mà còn đóng vai trò tích cực trong việc cải thiện môi trường và có triển vọng ứng dụng lớn.
Tuy nhiên, điều đáng nói là màng bao bì thực phẩm có yêu cầu khắt khe hơn về vệ sinh an toàn của vật liệu đóng gói, đồng thời yêu cầu các tiêu chuẩn và quy trình kiểm nghiệm tương ứng. Mặc dù một số biện pháp đã được thực hiện trong và ngoài nước nhưng vẫn còn nhiều bất cập. . Nước ngoài gần đây đã phát triển việc sử dụng công nghệ xử lý bề mặt plasma để làm bay hơi SiOx, AlOx và các lớp phủ oxit vô cơ khác trên các chất nền như PET và BOPP để thu được màng đóng gói có đặc tính rào cản cao. Màng bọc silicon tương đối ổn định với nhiệt độ và thích hợp cho việc nấu nướng và khử trùng bao bì thực phẩm ở nhiệt độ cao. Màng phân hủy, màng ăn được và màng hòa tan trong nước đều là những sản phẩm bao bì xanh được các nước trên thế giới phát triển trong những năm gần đây. Nghiên cứu về việc sử dụng các polyme cao phân tử tự nhiên như lipid, protein và đường làm màng bao bì cũng đang bùng nổ.
Nếu bạn có bất kỳ yêu cầu về màng bao bì thực phẩm, bạn có thể liên hệ với chúng tôi. Là nhà sản xuất bao bì linh hoạt trong hơn 20 năm, chúng tôi sẽ cung cấp các giải pháp đóng gói phù hợp theo nhu cầu sản phẩm và ngân sách của bạn.
www.stblossom.com
Thời gian đăng: 27-12-2023
